lundi 3 février 2014

Mes petits conseils pour bien s’organiser en cuisine

Rien de plus éphémère que la cuisine, c'est vrai. Que d'efforts déployés pour un repas souvent vite avalé ! notre but sera de préparer de bons plats sains et équilibré , et biensur , sans passer des heures devant  nos fours, solution organisation !

Coté courses
Préparer une liste des repas de la semaine puis faites la liste des courses qui en découlent. Une fois par mois faites le tri des stocks du congélateur et de vos placards à ravitaillement  et recherchez des recettes permettant de les utiliser. 

Préparez vos plats en grande quantité surtout si ce sont des plats qui demandent une préparation longue et congelez le surplus dans des petites barquettes. Très pratique les soirs ou vous n avez pas envie de cuisiner et cela évite de commander ou de manger Junkfood


Pensez a preparer de la pâte à tarte brisée, qui est d ailleurs   très simple à réaliser et vous pouvez la conserver au congélateur pour faire une pizza ou une quiche «maison» très rapidement.


Préparez des plats dont les restes s’ accommodent, par exemple comme une paella, gratins , n oubliez pas des recettes de ratatouille.
Privilégiez les produits de saison et organisez vos menus .

Afin de mieux vous organisez et surtout de gagner du temps,  adoptez quelques petites astuces : épluchez et coupez les légumes que vous conservez au réfrigérateur, une viande ou un poisson mariné peuvent également se préparer la veille, une pâte à tartes peut se préparer à l’avance , couper le persil & coriandre soit finement haché ou sinon en bottes lavés et essorés mais n oubliez pas de les enrouler dans du papier absorbant au refrigérateur, aussi pour la menthe decoupez et enroulez dans du papier absorbant votre menthe serait tjs fraiche J

Ayez toujours des achat de base,  pour ne jamais être prises au dépourvu dans votre cuisine.

Et vous comment vous organisez vous en cuisine ?